Ultima puntata di bignè, l’unica serie che si infinita e che non ti insegna una ricetta, ma un metodo, che brava.# Ingredienti per l’impasto: 60 g di acqua 3 g di sale 175 g di burro 250 g di farina 00 250 g di uova 175 g di zucchero a velo 1 cucchiaio di estratto di vaniglia 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 30 g di rum Ingredienti per la glassa: 230 g di cioccolato al latte 1 cucchiaio di olio di semi 80 g di granella di nocciola Portate acqua, burro e sale sfiorare il bollore. Fuori dal
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