Quenelles de brochet sauce Nantua au Cookeo Pour 2 personnes 🧾 Ingrédients • 4 quenelles de brochet • 40 g de beurre • 40 g de farine • 500 g de lait • 1 boîte de bisque de homard (300 g) • 100 g de pulpe de tomates • 30 cl d’eau • 1 c. à café de cognac (facultatif) • Sel, poivre • Un peu de crème fraîche (au moment de servir) 👩‍🍳 Préparation au Cookeo 1. Préparer le roux • Mettre le Cookeo en mode Dorer. • Faire fondre le beurre. • Ajouter la farine et mélanger énergiquement pendant 1 à 2 mi
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