Recette traditionnelle par excellence, on vous explique comment réaliser une délicieuse blanquette de veau maison. Avant de s’attaquer à la recette, passons en revue les questions que l’on s’est ...

Plat culte de la cuisine française, la blanquette de veau séduit par sa douceur et son fondant. Voici sa recette incontournable, accompagnée d’astuces simples pour la réussir à tous les coups. Plat ...

La veille : dénervez la joue du côté plat, enlevez les nerfs du bas de la langue. Enlevez le reste d’os de la poitrine si nécessaire. Assaisonnez les viandes au poids (10g de sel et 2g de poivre par ...

Une belle épaule de veau, une sauce onctueuse, des légumes parfumés et de petits oignons glacés… Voici la recette de la blanquette de veau à l’ancienne mitonnée par Jean-François Piège au sein de son ...

Encore une recette de Françoise Bernard. Et pour une fois, je la suis presqu'intégralement ! (à part un jaune d'oeuf que je vous épargne et qui ne sert à rien ;o)) Redécouper les morceaux de viande ...

en rondelles épaisses dans de l'eau bouillante, avec une pointe de couteau de bicarbonate de soude, les autres carottes dans l'eau glacée. Les petits pois cuiront séparément, dans de l'eau bouillante ...

Ce dimanche, on célèbre la fête des grands-mères. L’occasion de livrer la recette d’un indétrônable de la cuisine de mamie : la blanquette de veau. Très traditionnelle, la blanquette de veau s’inscrit ...

Le Bouillon Pigalle dévoile sa recette mythique de la blanquette de veau ! Apprenez à réaliser pas à pas ce plat gourmand, dont seul le restaurant a le secret... Retrouvez cette recette emblématique ...

1 kg de sauté de veau bio coupé en gros cubes 1 cube de bouillon de poulet 1 cube de bouillon de légumes 25 cl de vin blanc 5 carottes 10 gros champignons de Paris 4 blancs de poireaux 1 oignon 20 cl ...

Chaque semaine, un chef vient cuisiner à La table des Bons vivants. Et aujourd’hui c’est le Meilleur ouvrier de France Joseph Viola. Au menu : une blanquette traditionnelle ! Jérémy Frérot vient ...

La blanquette de veau est un grand classique de la cuisine française, synonyme de convivialité et de tradition. Ce plat mijoté se distingue par sa sauce onctueuse et parfumée, accompagnée de morceaux ...

Si les onigiris se préparent traditionnellement avec du poisson, ils peuvent également être réalisés avec de la viande. La preuve avec cette recette anti-gaspillage, qui utilise les restes de ...