Étape 1 : faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Étape 2 : pendant ce temps, faites chauffer l'eau, le sucre et le glucose dans une casserole. Portez à ébullition. Étape 3 : ...

Réaliser un glaçage miroir parfait au chocolat noir ou au lait n’est pas très compliqué, mais il requiert un minimum de technique et quelques accessoires qui peuvent vous faciliter la vie. En plus des ...

Peur d'un gâteau tristounet pour Noël ou le goûter ? À deux pas de la magie des fêtes, le secret d'un dessert sublime est ...

Le glaçage au chocolat est souvent le premier choix quand on veut décorer un gâteau. C’est délicieux, simple et il va avec presque toutes les recettes, ce qui en fait un vrai passe-partout. Pourtant, ...

Travaillez le sucre glace avec le blanc d'oeuf et quelques gouttes de jus de citron. Battez au fouet jusqu'à la formation d'une crème blanche et lisse. Etalez sur le gâteau avec une lame souple ou un ...

À l’approche des fêtes de fin d’année, les sablés de Noël retrouvent leur heure de gloire ! Que l’on préfère les bredeles au ...

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ). Beurrer généreusement un moule rond de 9" ( 23 cm ) à parois amovible et tapisser le fond de papier parchemin. Réserver. Dans bol, combiner la farine, la poudre ...

Pour ce glaçage final, les pièces sont mises sur un plat, copieusement arrosées de leur fonds réduit et soumises à l'action d'un calorique ardent qui forme dessus cette sorte de vernis dont il est ...

200g de sucre par blanc d’œuf – glaçage plus dense Fouettez d’abord le blanc seul et ajoutez le sucre en plusieurs fois petit à petit. Incorporez le jus d’1/2 citron à la fin – Cela fige le blanc et ...

Préchauffez le four sur th. 6/ 180° et tapissez un moule à cake de papier sulfurisé. Prélevez le zeste de l’orange et découpez-le en fins bâtonnets. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le ...

Une manière originale de déguster ce grand classique de la pâtisserie. Au menu : homard, fromage frais, langoustine, fleur d'hibiscus et guacamole. Préparation 20min Repos - Cuisson - Cette recette ...

Oui donc mes petits gateaux sont superbes!!! Mais... Peut on conserver les gateaux avec glaçage plusieurs jours, sans prendre en compte que le glaçage durcit et se casse, juste pour le glçage, une ...