El arte de la casquería siempre ha estado presente en la cocina tradicional y en el recetario de toda la vida de los hogares españoles. Plato por antonomasia en una España de postguerra donde el ...

El mes de diciembre está marcado por los eventos sociales. Las fiestas navideñas alimentan la celebración de cenas con familiares y amigos. En este sentido, es frecuente querer conquistar a nuestros ...

Desangrar las mollejas dentro de agua helada renovando esta con frecuencia. Disponer las mollejas en una cacerola y recubrir con agua fría con 2 gr. de sal marina gruesa por litro. Llevar a ebullición ...

Las mollejas forman parte de esa casquería que tiene seguidores y detractores, pero no deja de ser un plato singular que merece ocupar 'La receta ... del día'. Máxime si, en este caso, la fórmula que ...

Las mollejas son un tipo de casquería que tradicionalmente en nuestro país formaba parte de la dieta habitual de los hogares, pero que después perdió protagonismo para recuperarlo en la alta cocina.

La trama de ‘La Favorita 1922’ no da lugar al respiro. La desaparición de Julio, los problemas de Cecilia, la detención de Fermín y la tensión del día a día en el restaurante que pasa factura a Elena ...

Los fanáticos de las achuras entenderán que la molleja es un manjar que vale lo que cuesta. Pero si la cocción no es la correcta el manjar se transforma en una “carne” gomosa, difícil de digerir. Por ...

La molleja es una de las tantas joyas del asado argentino. Hay fanáticos de ella en todo el planeta, pero en este país se elaboran las más sabrosas aunque no integre el grupo de cortes más conocidos ...

Animate a probar esta combinación que es una delicia y que te va a sorprender. ¡Después contá de dónde sacaste la receta! Una opción sabrosa y original que eleva los sabores clásicos en un formato ...

Qué no está caro en la actualidad cuando se trata de hacer un asado. Sin embargo, hay algunos esfuerzos que, de poder llevarse a cabo, valen la pena, como por ejemplo hacer mollejas a la parrilla. Se ...

Algunas de estas preparaciones poseen ingredientes curiosos que le añaden un toque especial a los platillos. Uno de estos ingredientes son las mollejas de pollo. ¿Sabe en qué consisten? Le mostramos ...

Pica la cebolla y póchala en una sartén con un poco de aceite de oliva.Mientras se va pochando la cebolla, escaldamos los tomates. Una vez escaldados, los pelaremos y picaremos. Incorpóraselos a la ...