Trop collant, trop sec ... il nous est tous arrivé de rater la cuisson du riz Basmati. Pourtant des gestes et astuces simples suffisent pour cuire à la perfection ce riz à grain long si parfumé !

Norbert Tarayre dévoile sa méthode infaillible pour cuire du riz basmati à la perfection. Avec des astuces simples comme le rinçage minutieux et la cuisson à l'étouffée, il garantit un riz léger, aéré ...

Le riz se caractérise par une grande variété de grains. Court, semi-complet, gluant ou rond, il multiplie les arômes et nous en fait voir aussi de toutes les couleurs. Nos conseils pour bien maîtriser ...

Jetez-y les riz dits « longs », comme le basmati, et remuez à la spatule jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez la bonne quantité d’eau agrémentée d' un cube de bouillon et laissez cuire à ...

Découvrez comment réussir un riz pilaf parfait, où chaque grain reste séparé et fondant. Avec quelques gestes simples, ce riz ...

Voici une étape à ne pas rater pour obtenir le riz parfait... et plus sain ! Quelle que soit la variété choisie - basmati, thaï, complet -, le riz se décline et se cuisine facilement… à condition de ...

Une recette simple et rapide pour un voyage culinaire en Asie du Sud. Préparation 15min Repos - Cuisson 15min Désosser les cuisses de poulet, couper la chair en 4 gros cubes et les assaisonner de sel ...