Le taux de marge représente le pourcentage de bénéfice généré par la vente d'un produit ou d'un service par rapport à son coût initial. Que vous vendiez des produits, fournissiez des services ou ...

Le ratio matières du petit déjeuner est un indicateur à suivre comme le ratio matières premières du restaurant. Il permet d’évaluer la proportion de matières premières dans le chiffre d’affaires de ce ...