Am Vortag den Rotkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Den Apfel schälen und dazuhobeln. Salz, 1 EL Zucker, Limetten - oder Zitronensaft und 6 EL Essig am besten mit den Händen untermischen.

Im Dezember hat der Rotkohl wieder seinen großen Auftritt. Wenn zu Weihnachten Gänse- oder Entenbraten serviert werden, dann gehört der Apfelrotkohl als Beilage einfach dazu. Selbst gemacht nach ...

1. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Apfelwürfel darin anbraten. 2. Den Rotkohl, Apfelessig und Apfelsaft dazu geben und mit dem Zucker, den Nelken, der Prise Zimt, dem ...

Ihr Lieblingsrestaurant ist geschlossen? Wir bitten Köche aus der Region um Rezepte für Sie zum Nachkochen. Heute verrät Sebastian Schulze vom Restaurant Visier in Lehrte, wie er Rehrücken im ...

Blaukraut in feine Streifen schneiden. Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Entenfett in einen passenden Topf geben und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen, Zucker zugeben und leicht karamellisieren ...

Rotkohl oder auch Blaukraut ist ein beliebtes Wintergemüse. Es ist in Deutschland heimisch und gehört für viele zu einem festlichen Essen, wie Ente, Gans oder Braten dazu oder ist beliebt als ...