Ces dernières années, l’élevage d’insectes s’est présenté comme une solution pour réduire l’impact environnemental de notre alimentation, encouragé par un rapport enthousiaste de la FAO (Organisation ...

Innovafeed était le troisième et dernier d’une série de nouvelles entreprises pariant sur une alimentation alternative à base ...

Au pays comme ailleurs dans le monde, des entreprises ferment les unes après les autres.

L'industrie éprouve des difficultés, mais elle pourrait faire mieux si elle investissait dans la recherche.

En l'espace de trois ans, la Commission européenne a accordé plusieurs autorisations pour produire et commercialiser des insectes destinés à l'alimentation humaine. Ce marché balbutiant en plein essor ...

Alors que la Commission européenne a autorisé la mise sur le marché de nouveaux produits, le sujet de la consommation d'insectes commence à arriver sur la table. Sources de protéines et bons pour la ...

Les insectes dans l’alimentation, une tendance qui fait un flop ou à laquelle il faut laisser le temps de s’implanter ? Mélanie Guisset, maître jardinier de Melting.green, a mené l’enquête auprès ...

Volontiers considérés comme une nuisance, les insectes constitueront-ils demain, une ressource alimentaire à part entière pour l’homme ? La question apparaît d’autant plus sérieuse que certains ...

Grillons, sauterelles, criquets, vers de farine, etc., les insectes pourraient devenir un juteux business pour les entreprises tant leurs utilisations sont multiples et diversifiées. Consommation ...

La consommation d’insectes porte un nom : l’entomophagie. Comme le souligne l’Organisation des Nations-Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), elle constitue « une ressource particulièrement ...

Les «vers de farine» peuvent être consommés sans danger, «soit sous forme d’insecte entier séché, soit sous forme de poudre», assure l’Union européenne. Des biscuits ou pâtes à base de vers de farine ...