Publié le vendredi 13 juin 2025 à 10:23 L’aïoli est un incontournable de la cuisine du Sud, souvent préparé pour des repas en extérieur ou des moments conviviaux. Facile à préparer, cette sauce à base ...

Faites cuire les œufs pendant 10 minutes à l’eau bouillante salée, refroidissez les immédiatement et écalez-les. Lavez tous les légumes de la garniture. Laissez entières les carottes et les pommes de ...

Onctueuse, parfumée et pleine de caractère, cette sauce typique du Sud sublime les plats les plus simples. Idéale avec du poisson ou des légumes, elle apporte une touche ensoleillée à vos repas. Notre ...

Roulez le poisson dans 100 g de gros sel et laissez-le reposer 30 mn. Rincez les pommes de terre, pelées ou pas, et mettez-les dans une casserole. Couvrez d’eau, laissez cuire 20 mn environ. Préparez ...

- Faire cuire les quatre œufs 10 minutes puis les écaler. Les réserver. - Préparer les légumes et les couper en 4. - Les faire cuire ensemble 35 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée ...

Dans un bol, mixez 15 cl de lait de soja avec 20 cl d’huile de tournesol versée en filet. Quand le mélange devient ferme, assaisonnez avec 1 c. à soupe de moutarde en grains, du sel, du poivre, du ...

1. Mélange de base : comme pour une mayonnaise, commencez par mélanger les jaunes d’œufs avec l’huile d’olive. Montez progressivement en ajoutant l’huile petit à petit. 2. Assaisonnement : une fois ...

Au menu de la Cocotte ce samedi, la recette du chef Gratien Mols-Sabatier, du bistrot Kairos, à Lille. Bienvenue au bistrot Kairos, petit restaurant de quartier à Hellemmes. Installez-vous et écoutez ...

Faites dessaler la morue : rincez-la bien sous le robinet, en frottant pour éliminer le plus de sel. Coupez-la en gros morceaux (6 à 8 cm) et mettez-les à tremper dans de l'eau froide pendant 10 ...